Met liefde voor lekker eten

Werkwijze Lestaurant

SKILLS vmbo heeft het lestaurant dat onderdeel is van de afdeling HBR (Horeca, Bakkerij & Recreatie). In ons druk bezochte restaurant leren VMBO leerlingen alle basisvaardigheden voor zowel bediening als in de keuken.

Vanaf het eerste leerjaar zijn leerlingen welkom binnen onze afdeling. Dit is de zogenaamde Horecaklas. Vanaf het tweede leerjaar maken de leerlingen een keuze voor een beroepsrichting, en zijn zij welkom binnen HBR. Deze derde & vierde jaars leerlingen bedienen en koken tijdens de openstelling van ons Lestaurant.

Ook geven we binnen de HBR-afdeling les aan MAVO+ leerlingen. Deze derde en vierde jaars leerlingen krijgen een extra vak aangeboden, zodat ze praktijkervaring kunnen opdoen. Hierdoor creëren we een goede aansluiting op de opleiding aan het MBO. Ook verzorgen zij tevens de lunch op de vrijdag.

Vanaf het eerste leerjaar is er de horeca experience voor deze locatie. De leerlingen maken in deze uren leuke én lekkere gerechten in de keuken.

Binnen de afdeling HBR hebben we een eigen bakkerij. De verse baksels bieden we bijvoorbeeld aan tijdens de diners. Denk aan verse broodjes en zelfgebakken koekjes bij de koffie.

Kortom een enerverende afdeling waarin wij u graag verwelkomen!